手作りへのこだわり

この世に一つしかない商品を。
その想いを大切に、和作の商品は機械を一切使わず、
すべて手作で行います。
私たちは、食材の力を引き出すのに大切なことは、
一つの仕事を、心を込めて丹念に、
手間ひまをかけていくことだと考えます。
「手作り」にこだわり、機械化を行わないのは、
そうした丹精込めた手作業が「食材の命」と
「作り手の心」を商品に宿し、
素晴らしい味を生み出してくれると確信しているからです。
機械の方が速くきれいで、
たくさんの商品を作ることができます。
しかし、手作りにしかできない、出せない味、
そして世界に一つの商品だと、私たちは考えます。
和作は創業以来の伝統手法を大切にし、
変わらない製造手法にこだわり、
量より質を追求しています。