言わせてみたい
「ひとあわくわされた」
羊羹か、落花生か。
厳選されし素材の、美味しさ楽しきを
受け継がれし伝統に裏打ちされた
製造手法により、
新しき食感に包まれた
至極の一品を創りだしました。
水質日本一と言われる「高津川」の伏流水を用い、
大きな釜で餡を煮込むこと一昼夜。
ふつふつと焦げないよう、やさしく、ゆっくりと
真心を込め、すべて手作業でつくりあげます。
そこへ上質のハチミツで煮込んだ、
たっぷりの落花生を混ぜ合わせ完成させました。
こだわり続ける料理人の逸品です。
最高級「丹波篠山」の
大粒黒豆羊羹
一を知り、多くを知る。
一つの出会いが多くの縁を生み、
多くの感謝する心を教えてくれる。
「ありがとう」を伝えたい。
そんな「和作」の想いから、
この羊羹は生まれました。
兵庫県・丹波篠山産の大粒黒豆煮と、
北海道十勝小豆、日本一の清流「高津川」の伏流水を用い、
百年以上続く伝統製法で餡を炊き、
一つひとつ丁寧に「手づくり」にこだわった、
高級仕出し料理「和作」の至極の羊羹です。
口に広がる黒豆の香りをお楽しみください。
絹のように
創業者の生家に百年以上
代々受け継がれた羊羹。
年に一度、大切な方々への
贈り物としていた羊羹を
和作が伝統手法を受け継ぎ、
商品化しました。
水質日本一の「高津川」の伏流水を用い、
真心を込め、すべて人の手で練り上げます。
伝統手法と、料理職人だからこその
「美味しさ」を追求した、
唯一無二の商品です。
